每逢踏入品蟹季節，不少日本餐廳都會引入北海道活蟹，即叫即剖，吸引蟹迷捧場。此風氣亦蔓延至中式餐廳，好像最近寶湖海鮮酒家就變身為阿拉斯加蟹專門店，旗下多家分店引入生猛阿拉斯加蟹，放入水缸飼養，即叫即剖，讓客人盡享鮮味。店方以抵食價作招徠，每両只售$9.8，四斤重阿拉斯加蟹約售$628，足夠四人享用。 客人可要求一蟹「兩味」，品嘗不同風味蟹菜。廚師自創十八種風味煮法，可選花雕蛋白蒸蟹、椒鹽焗蟹、避風塘炒蟹、鮮胡椒焗蟹、潮州凍食或日本清酒煮等。師傅表示，活蟹肉質鮮甜，以清蒸及潮州凍食最受客人歡迎。此外，推介燒得香脆的燒豬，半隻只售$199，佐酒一流。% x3 n/ y- k. r& |3 F
0 P9 w% g j% ]: h! K( x花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹$628\4斤重
3 G* m. L. v- g b$ ]( N. m6 @蛋白吸滿蟹汁，佐飯一流。tvboxnow.com& Y' I3 s" A/ i. W+ w, E- b
9 F# S1 c% n' n* z( |- q8 A" Q9 b鮮胡椒焗阿拉斯加蟹$628/4斤重tvboxnow.com1 I) b5 C' r# t& t: A" U
胡椒更能帶出蟹肉鮮香。
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寶湖海鮮酒家
/ Z1 Y1 g( U' z+ O0 ?5 P地址：中環租庇利街喜訊大廈tvboxnow.com/ h9 u8 o: a2 s1 E
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0 G( _% R. y# o$ I■香脆的燒豬半隻只售$199。公仔箱論壇" s: R/ f( p, {% t
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■寶湖海鮮酒家共設有三層，地方寬敞。tvboxnow.com0 B6 ?+ T9 Y3 ?% r7 e& f
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發表於 2013-12-10 12:15 PM
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