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材料：
& @* @% ?) |/ Z* ]" `) f) W牛油 60 克
4 [5 v. ^0 A" i S/ K4 itvboxnow.com低筋麵粉 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q+ s3 z/ ^% v8 y5 L/ p; t Z% s
淡奶 / 牛奶 80 毫升
+ T& B8 ]8 _; `3 q Y( h9 Dtvboxnow.com雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb* B+ T4 ^" g M5 h+ i* |
砂糖 90 克- e5 q: Z0 ]$ R: j1 c3 r0 W
長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇" r% M1 H2 S9 ^# H9 G
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草莓忌廉材料：
& H6 _+ W @0 g- {) d. mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克
; k; a/ g7 r2 _, l2 V公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)' m# L: }, ], ]7 ]2 y; t& H
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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. G' d7 t E7 o+ E公仔箱論壇做法：tvboxnow.com; u' I) v4 C, h) J" g
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5 t8 X' W: D7 i- u! P
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
7 l. b# |0 I3 f- U; Y" n3 P0 {7 Z公仔箱論壇3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
: Q p+ b" m( h" e( ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
# f; Z. s/ d# R2 ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvboxnow.com6 }: H: L, Z: x- D# e% ]- Z9 H
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
* J' [3 R* Q. n' v6 h* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼' ~5 f6 u: _& `0 a
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻tvb now,tvbnow,bttvb7 F) k/ t M" A: {( x2 {
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb8 T X. t# I! k+ t0 b+ \4 [2 t
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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