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材料：
3 Z: x* e& Y- ~# Z) a, c; m+ Z( }公仔箱論壇牛油 60 克
1 [% Q2 o: S! i* P低筋麵粉 80 克公仔箱論壇& }( ]) ?# v! N6 B2 Y( i/ R
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb) }8 U ~8 F3 ?3 R
雞蛋 6 隻
7 i1 |6 G( @9 P" O; f0 m% |砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb: s: z$ z7 j5 B0 p! j" t
長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇3 G u1 Q1 u2 ~" G E& \
% p% m$ H5 E1 Q) h草莓忌廉材料：
+ ^$ C9 X6 u4 Ztvboxnow.com牛油 50 克tvboxnow.com& s0 D" o3 L' M8 x! Q
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
' a8 c) D9 z$ r新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 J4 `& N# o7 Q+ f
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做法：
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" A4 M/ P" ^. G7 ~* x/ U5 T公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
2 N0 [! ~( Q3 d% u1 p4 R2 K公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
- `4 U3 d/ D+ {+ ~( j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
; X, I9 E+ x- e% n4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvboxnow.com8 {3 [, Y- O) z u( ^0 ?
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
: T& y% U+ V5 }+ O( _( i$ g6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
6 ^0 [6 G8 g: k; N! f* |7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼6 o O. Q- \6 Q% j$ }# [) U
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
" i& i4 ~: X0 }) itvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇0 A/ F2 v$ R! g w
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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