( Z: L1 f+ u; V0 ~ \. |: J公仔箱論壇傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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材料﹕
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. d U% X" Z/ J( \' Stvb now,tvbnow,bttvb低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 o2 e w% G G; D$ k) r& T
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: ?9 O5 B# A; Q P; itvb now,tvbnow,bttvb低脂鮮忌廉……125毫升
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0 S. ? R8 u+ L. ?0 [糖粉……4湯匙
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8 @7 U6 D" Z/ s4 x/ y6 @+ Y+ {# Dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴6 ]. {) _7 s3 Y, t* S" o
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士多啤梨粒……3湯匙
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6 x; }1 H! h0 u+ [5 v1 |2 H公仔箱論壇（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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% N0 M% ?. L5 m! ptvb now,tvbnow,bttvb做法：1 X) S" J; L" @! k! y& w
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! j7 m1 G+ y7 x7 }3 d. l（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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# S- I A7 T( F* z公仔箱論壇（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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0 @ h. t, j" F2 P. P公仔箱論壇（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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; f/ A" X- \2 p+ |! ~營養比併（約4球）：
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9 _ ^" p$ y, {% F( O' Jtvb now,tvbnow,bttvb．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvboxnow.com+ E) m7 O+ H" d/ A5 X
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* m$ D9 c, a* k' B; z4 Q7 w* Q; mtvb now,tvbnow,bttvb．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. `$ _6 p! _/ ~5 B6 Q
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. S/ q" \8 V# J0 V! H大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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$ ]1 X& s+ c2 c5 x$ `5 J7 a% O生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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& l+ }' a! U* s: a5 l& }5 _仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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