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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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# P. \+ K# d" Y( T; a: F公仔箱論壇■低脂乳酪雪糕
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( z. H6 Q# A* ^& `tvboxnow.com材料﹕
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低脂乳酪……250克
& @3 r: y. G" K C- p3 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" v" D8 F* ^; z: e
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低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ [' \3 J3 Q) r k# n" p6 ?
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糖粉……4湯匙
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2 ]) h( [+ h9 |: U, ], m2 Stvboxnow.com雲呢拿精華……數滴
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tvb now,tvbnow,bttvb& W2 ]8 \7 j; Y2 a) M5 F
士多啤梨粒……3湯匙tvboxnow.com0 m; P/ ]/ N3 S8 m4 p5 U
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) c: n1 p% n* mtvb now,tvbnow,bttvb（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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做法：
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- C* F/ S. ?/ k& a$ Y y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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& Y$ @# _0 y$ J$ [( D$ ttvb now,tvbnow,bttvb（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvboxnow.com' H* H: i4 n' \$ z1 s7 x
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- [; t+ S c* }公仔箱論壇（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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+ P& T( Z0 O: A8 K8 m, Q營養比併（約4球）：
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' |3 ^( k3 p9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, x+ a% D0 P; q, X$ a
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3 C5 e5 ?: x8 ` e6 t# M5 e6 [公仔箱論壇大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvboxnow.com% @) r. d: r; ~" _) ?# E/ h
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- J9 E9 x- y$ s3 B1 X2 b% ]tvb now,tvbnow,bttvb仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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