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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。. j1 X- X$ ^% W) R. A
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。* f8 z! V5 T/ V s
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3 ]( ?; D# } J* \, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）0 ~, @2 H$ U" Y
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) x4 @1 S; C3 d' utvboxnow.com薄荷奶凍材料：
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0 Y3 q, y) H) ~, l1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……120毫升$ c3 v5 Q" ]0 s& }
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: E' A! ~ y N1 k# xtvboxnow.com薄荷葉……4片- z9 z9 I8 n0 a( v% L: ?1 R
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白糖……20克公仔箱論壇4 j' V7 G$ ~2 y$ d
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ t( x; T" V8 t" }$ _: f
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! d; B* m2 c7 W% G7 O F8 p8 j公仔箱論壇朱古力慕絲材料：
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9 r5 N2 z# K, P6 t2 `tvboxnow.com熱水……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z9 p7 V6 W! R5 s5 c |
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可可粉……6湯匙
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4 `: D) q) i* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升
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7 `9 _# L/ z) V- E公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升
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花奶……100毫升
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" J7 T9 P9 n: J魚膠粉……1湯匙
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. Y+ ~/ h. h4 u$ ztvb now,tvbnow,bttvb白糖……4湯匙公仔箱論壇- h; C5 E% D0 d/ r; O7 E7 \
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3 _0 X, d6 y9 F. ^薄荷奶凍做法﹕ _3 U5 `9 D: ?% S4 A
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% N5 D. N% M$ h; S [0 q4 B（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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5 L% C* j1 H4 x- w; A, t+ D: a! Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲做法﹕
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3 o9 S& N- p2 \0 ]- m4 ]（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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. T& W* M- Y0 z0 rtvboxnow.com（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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5 F6 o& Q) p& N3 |8 H/ t( d* x. C公仔箱論壇‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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8 Q( _* l/ ?* G7 t: y6 V; Btvboxnow.com‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ x8 z7 v' B; c" |6 k3 y
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$ Y2 G V; I" F ?1 p7 J5 [6 e6 g食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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