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+ c# Y7 ~2 g, p8 P* ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
1 K4 \) P, T& A0 D* }' U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V r& z: u R
6 @3 ?7 T# O6 e$ ltvboxnow.com■意粉DIY
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材料：
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雞胸肉（切絲）……40g" @: z' j' l/ g4 R! u
火腿……40g' j( k8 m9 A1 B5 S, C4 X5 m+ n
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb2 |0 I5 `$ U; @" w& c2 y% T- a% |
洋粒……80g
@* O& `; \* r" N罐裝蘑菇……40g* Z u9 K2 |! \; k% M
蒜蓉……少許
- q! \* \& w* x+ t2 [6 @橄欖油……5g
/ ?9 A: H5 j9 G9 Q5 i3 n3 k脫脂奶……400ml
e( t' _0 D3 e# m- a5 G* @脫脂芝士……4片tvboxnow.com% v" f4 b6 l+ k; {
麵粉……2平湯匙
1 [0 D5 }: v( o' J8 V0 T調味：
4 |) s2 Q- }; w& u' M公仔箱論壇雞粉……適量( J* S- }' @. B$ |
胡椒……適量
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" z5 X/ r% o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 }8 T6 L6 t& ?
製作方法:tvboxnow.com V9 X. Q( H: c% |: x1 F
" d- b# n4 N# Q- Q* j, v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D$ A2 R2 x* m% h
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用! L: U+ T( Y- ^0 p2 y- `+ X
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇; T( j- ~! r0 t, n0 Q/ R* D" p/ ? b
4. 加入脫脂奶
$ ]- [/ G9 p3 I9 w8 W- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
# t L( U! Q5 V1 f6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
C7 j0 A1 H% D9 N7 ~; g5 Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
1 s* H" C% S' {+ o2 I" Stvb now,tvbnow,bttvb8. 加入火腿及雞絲拌均
* S+ Z5 ]7 M) Y9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成7 g2 ?2 g) B9 l7 |" _$ U
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( L7 @) d/ `0 h/ H公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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6 n$ ^8 }: B2 L: L) D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z V* A2 R/ a: ], Y% V3 B
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. e( U9 z) o# {6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇9 W2 v6 R1 q$ S7 Q
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! |& [% B1 \# m& |: f■營養分析
- ~" C5 B' O6 k% a公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉& d9 f( A$ M4 a" v+ g: H
自家「低脂」版 脂肪10g
2 Y" A6 C/ ]- d$ {- O3 l3 Ztvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28g
& u. p" K& H; }; N( m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 u' P# |: I L8 b
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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