材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, T7 t7 B7 ^- B: _
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb" _5 J4 E1 _6 n+ T: \/ _
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做法：" F4 b( {! @8 m3 M
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 {$ X0 Q3 c% |5 Z: }
1 `; X0 c; p" D2 k2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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7 N. `, Z9 \) J' m公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。tvboxnow.com( S) {/ X6 p+ e l8 B
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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0 i: G4 A1 I% S8 U" [# `tvboxnow.com小貼士：tvboxnow.com+ X2 p5 L7 ^$ F# Y" S* I0 R" W
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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