tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ w' M6 s" I5 t2 M+ |& M- z, M
3 S1 J. ]% I0 ~8 R% u
J( D2 m0 r; v6 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ H" A3 p$ Z4 F1 z% x/ v3 v) V$ y
4 F& ^ s$ f! ~% B5 `瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。( Z0 Q, W9 p4 u4 G2 q
7 N. x& y2 i# s5 y/ s. ~自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。- d& ?; w1 s4 e3 i$ ^
5 R8 G. {$ a; p: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒烏冬DIY
; M+ t! d( r! R# X! l$ |7 Y+ Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [5 z* k0 V. _' [tvboxnow.com材料：; p& ?. M* K8 ]) }
+ S( ~0 f* V( c) H: p公仔箱論壇
: b5 @# o0 ^6 F% G3 ^" \/ e公仔箱論壇
* O) J" e* p) @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 l( J+ X0 b5 c8 w
蒜頭1粒
' r; K1 P) e8 J. y2 Z" L) S$ Y2 Q( [! S$ Y7 h, A) a
薑1片
& ~8 u' ^% ^6 H7 \4 W% t& F& b6 Q
8 g* ?; f! J3 T4 y椰菜絲2碗
8 x6 }/ w* r( L9 q* e, n2 i; Vtvb now,tvbnow,bttvb% [' L* P ?) ?- w) s/ G" C
什菌約12至13朵
) d Q& L' d+ N M! b0 `tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com9 J6 }, ?8 @, j O) ?- w
烏冬（焯熟/汆水） 2個公仔箱論壇1 t0 ^$ N( p: A( p; l- J
tvb now,tvbnow,bttvb& _ @; S; m3 x0 b( p8 p
調味料：公仔箱論壇$ ]5 D% G' j; I; _0 g" Z- Z% ~6 n) H
: m2 l$ ? X, z$ ~冰糖 40g
: ^: K% A. q# K6 l+ x/ r. G2 H3 H8 s9 b* w; D' e7 j! |; ^; v
老抽/頭抽 150mltvb now,tvbnow,bttvb* k7 u* }; ^6 F: {% @
( [# d+ N) N# p s" \, F+ m/ ?tvboxnow.com檸汁 少許4 k, [- w5 K9 _; p: ?
8 X1 H! K% K( ?. M" u4 S3 u（切段） 1棵tvboxnow.com8 A: n, @+ Y% V7 L( ]. k( i- m; i
& ^" s7 B1 B5 T: @
油 2茶匙
9 ?/ m7 ]9 Q' W7 n! ^& m公仔箱論壇
' k% T8 X" @0 M; Q* n! L9 ]上湯 125mltvb now,tvbnow,bttvb( \+ m9 A: v: c% c1 @/ x: m
5 [* W' @! I! s9 O, Ttvboxnow.com製作方法：, h; Y" A+ h- z* }" n: i0 m
, o1 m: u1 k) `9 ~1 i3 n
1. 烏冬焯熟，汆水備用5 G& o/ F7 o/ F& E5 K/ G: N
- a% O9 ^% g4 v4 N( {8 z4 Y* _3 b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用
& m4 a1 P7 x2 g: o$ s/ c3 {" [6 m; L' r! i
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
* C8 W4 J) @' V" {tvboxnow.com
; J O6 n+ j) H% j0 r* c4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
% k( v/ [/ B5 i2 n( O# Ltvb now,tvbnow,bttvb C' y. T6 l' ^1 C; q
5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻公仔箱論壇" a0 j: @0 k" c
$ C; q1 n5 i5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
9 T2 h& R" D+ k5 m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
! e7 U0 `; r0 p9 F公仔箱論壇大廚輝哥貼士/ C( j0 X' n! u: Y& d
4 b7 V+ r- q4 X) T' C; L
焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
% P) b/ x, a2 C; K) T, q6 Vtvboxnow.com
) ?& g- g5 X! `* F7 O資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
' o) f' A ?# I0 f) `8 r公仔箱論壇
& z* j& H M' X& M9 [tvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
# m+ I! f# A" w0 i* Y: O+ ytvboxnow.com
$ m. p% x5 x0 O) [3 ~/ l; ytvb now,tvbnow,bttvb圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 