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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。+ U$ f3 Z4 ^" q4 P
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★鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇/ s% J' j1 m0 A! r3 R
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材料（約4串分量）﹕公仔箱論壇: Y# w5 A% q- y
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雞髀菇……1隻 v) p6 l: l' B% j+ j0 y
! e! l4 g# z! k; g8 ^: C# rtvb now,tvbnow,bttvb冬菇……7隻
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" D4 b$ r& R5 B0 x8 Y. h3 Y% ]醃料﹕
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芫荽……適量
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) Q# {! [9 q- a" y: o蒜頭……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. r4 [: o" R& c0 Y! D- A
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黑糖……2湯匙
5 O R& }3 h1 M" I- f7 h, r9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ n) d0 k: k1 w8 D6 C* {
黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許tvboxnow.com! ]! ]$ I1 Q9 A% K$ P) s
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罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 d% b* F9 e9 T# ~3 D
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橙汁……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A, V3 F4 _& F* g
* u @5 s- `% E' ]0 q* p$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽喜燒汁……2湯匙
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, J+ }2 r/ M2 e* B2 dtvboxnow.com做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃公仔箱論壇7 M/ h' Q' Z6 R- d
% V: K& T7 M8 h, l+ F& h6 `; w（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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$ Q9 s3 v. G& c. @. V3 W- f（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇' I" b/ ~! P: ^( u" B0 {
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營養比併（每串）：tvb now,tvbnow,bttvb# x) g g% {* A9 s, H- t
5 q8 c/ W" O' q‧鮮果燒汁烤雙菇tvboxnow.com: ^: u0 ^; e! [% J* k
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熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb n6 z1 B' k! s
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. M' q6 i8 a& I6 w
" M7 ^- X6 ~5 L5 t& c+ t, | L' S1 Z- ]tvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal: O& X1 M6 r9 A: C* r& I
* e" R0 h6 r* V6 I: U/ v7 ztvb now,tvbnow,bttvb脂肪8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. G+ V% ?4 J
, {9 y- W9 p UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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