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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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8 X) E* N9 ~- ^! A/ Jtvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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! @: J. D7 U# ^tvboxnow.com雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 X7 d0 B8 V% O8 {8 I0 R0 K
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冬菇……7隻
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醃料﹕tvboxnow.com) F3 b& [' U) Y' h. l) i
) b0 \: U) l: Htvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量
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( ?$ r8 M8 b+ t# _tvboxnow.com蒜頭……半個公仔箱論壇5 I) Y5 m" f |/ a7 A2 M& ?$ R% S
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黑糖……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( N; Y1 S, P6 U& y) U9 K
* v5 w3 z+ V. ]& C. Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙
1 m. ^/ W" g! v" h# q/ b& P, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ q: a% V: c. Q) _: P9 }
黑胡椒……少許8 R. y* { S n+ l7 Y; m
: m/ H7 _; ]8 m! j, Z' A罐頭桃粒……1至2湯匙7 j& ~& W8 V, w. p6 R
, F1 W7 ^: V6 v4 B; F6 M0 Etvboxnow.com橙汁……3湯匙 n8 W+ J" U9 P0 W- C( h/ H
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壽喜燒汁……2湯匙
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5 W O- h$ F, O公仔箱論壇做法﹕! E- R: h& y4 z
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（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ E6 f& F, N
) G; [3 \9 d2 M. r: W- e公仔箱論壇（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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& I8 L) c4 @! @! w/ N( \* M4 d1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ ^5 `* k" c% H% S
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 g9 Q2 \4 z/ k8 x
( S+ ^9 `/ D6 W# E" O; ~) P$ r公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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營養比併（每串）：tvboxnow.com6 U( ^$ c g, Q6 L* b
! Y8 b8 N1 ^( Q公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ _; {7 i" w( ]
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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* W% z% y. }6 o: f8 q: utvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 E* b/ p, l2 h) D/ K
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6 D% O. e1 ^) u% v" n) _& A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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