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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。) f2 d1 R2 e& X R8 _
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★鮮果燒汁烤雙菇tvboxnow.com, i$ I3 j7 [5 C' {# |" H( v( \
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材料（約4串分量）﹕
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( |7 F/ e5 x/ T8 z! |9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. u/ v/ \% b3 S" ]: f
雞髀菇……1隻
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, {2 C" w% @# I1 m* O2 Ytvboxnow.com冬菇……7隻
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( L. p& y/ A L+ p8 u! C2 P; w8 u醃料﹕
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. k* ?* [7 _: p- P* `- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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蒜頭……半個tvb now,tvbnow,bttvb4 u* ^, \- T+ m, S3 K0 U; ~
# a/ S$ x5 [( E( E8 \# |% p! d. Atvboxnow.com黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙; l6 n8 w) i$ D" J/ T. v$ P
8 t% b- s1 [- _3 y黑胡椒……少許tvboxnow.com% Z- ]2 f4 O* u* _
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕
: ?8 o g4 m( c1 d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' a' G- t/ [ E# } m/ N4 U（1）焗爐預熱至200℃
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* ?) p" V' |. G$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
5 i/ B, s6 W" `$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V W4 a M [" B( B3 V
（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用公仔箱論壇$ ^4 U( v4 {0 l+ ]% a
7 w2 ` H! \6 T( j/ B（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
0 z/ y, i: {6 z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |9 a# C: B) a7 v; `8 |（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）. ~: {: Y' {, G4 C* B' E0 ]# L
7 P+ T5 g2 u% A9 n營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 t& Q2 ?! ^. w0 R
' R: S+ B/ r' x6 f營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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6 }& t% t- k4 C! o a0 h& J熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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( j: ^6 B- H e4 r7 }公仔箱論壇‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁tvb now,tvbnow,bttvb& L7 B+ G- |7 l0 `& _* G. z2 B
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熱量178kcal
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脂肪8g- O. b1 ~! R5 f$ O' G
/ s& S& B0 _1 T4 \1 ~公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvboxnow.com( @. w. r8 R/ M
# i% N& U* l/ K h+ b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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