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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvboxnow.com5 U. N* F4 {0 i |5 Z
~! k& w( w- l7 B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜tvboxnow.com. G: Z' O: G( ]" m1 \
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇( e, v7 J& c, `7 H1 I3 q5 ^
/ z1 ~" d( X5 V. Ptvb now,tvbnow,bttvb■原隻南瓜燴雜菜tvb now,tvbnow,bttvb2 k9 Z d1 ~$ M4 T: Y, G
! `! y: P4 l8 a. d T食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢tvb now,tvbnow,bttvb E, }/ J K3 q. [# m+ K
8 i# B/ D1 y/ O2 p/ q4 U材料：5 T4 \1 Q/ x/ G* h9 l* A
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南瓜……1個（約2公斤重）
, B8 X7 V% z, n3 y公仔箱論壇tvboxnow.com( l( e5 U2 s r8 }6 V! e
洋……1個（切件）
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' X1 F: e a# c$ q' k薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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9 B. h1 E$ e8 E% h- F' ]公仔箱論壇上湯……480毫升
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5 W9 z+ f( h- ^! Q# l% K貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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; A4 w" L- W- U9 W/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇+ m* `; V) d( _2 v
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鹽及黑胡椒……適量) k5 w0 X# z: C7 Y; x
. z& J; z6 y0 q- _, f% j8 z! V做法﹕
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8 J$ Y% m) R$ G% \% R（1）預熱焗爐至180℃
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! n3 S" M, q& L) W g# z" r7 L6 Gtvboxnow.com（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇9 c0 |: }+ d Y0 i$ |# K
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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1 F) E- p! p2 t- M/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, F) V& [" A
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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* U6 @! ]( J7 i7 V0 _（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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( l& K3 J9 P1 K- d% E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb0 v% T* G* S2 v. j5 _
+ {6 J, f: P$ E3 D+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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