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8 X# u+ h5 q9 @2 o) b B, C }營養師點評
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6 `! x! F7 I4 w9 K" H: i1 b公仔箱論壇蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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/ x9 o# u6 G& F) M( q8 Btvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvboxnow.com# T- V3 q4 }- m# z
3 ]+ N' B9 q. ]9 ]2 G5 }（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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" u8 {# A; z w9 I1 g: c（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( D& Y2 M/ B6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& y" ~* \- e
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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1 n$ H1 g3 w0 I. B8 |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焗蘋果脆脆
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L( m9 `4 P3 c* A食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb3 S G6 i8 O4 t
. a3 F% `0 W9 c公仔箱論壇材料（4人份）：( l' k: B/ D% w* v; D* P$ W" v% v4 J
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+ D) h1 _* F8 q9 z* @蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇" K8 ~; E6 w# ~3 E) n
& f" I9 ~6 l* D0 v5 j) o5 x6 r全麥方包……75克
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1 |5 I' y. f0 N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
( |8 y6 b+ z8 A6 E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B9 D) ]) `( O# h1 z" D, A, {
低脂奶……200毫升tvboxnow.com u" _5 i2 I; O) R% C
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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. L1 m6 N Y J* c) k) \（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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! F3 c5 t4 b9 m4 [* B) S‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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% ^$ ^+ Y" H G, A/ Z‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 w' Y" P/ f- N* R1 p0 P& z! E! I
4 E4 M1 `" D; O食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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5 S3 N$ N+ H" I) b1 r' |! H文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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