材料：
+ F6 W. r7 \. t龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙6 q S f& m, l2 v( M$ b! e7 n* { `
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; J: c3 v. Y% w5 P3 b; q3 X( U6 ^
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。- {0 O, Z. y; ^& i! x
5 p! K* {3 R7 l$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。! {4 g+ H2 D/ j; V8 {
. u: p! n; F5 r/ otvboxnow.com3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。( A: ^ v& j# R+ Y& u! x4 d
$ v K8 w) X) w+ _# J2 Q6 ^- wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。+ m2 q( Q6 ^( g: }5 Z
( ?/ E$ K _$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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! }) Z2 g4 {; J" b* G* T貼士：公仔箱論壇# A6 t4 k, X! z6 L+ }+ r( F1 J
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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