材料：tvboxnow.com# ]2 ]; |7 F: _0 Y. n
生菜環：tvboxnow.com- h/ c' I9 t. U% q7 h9 T i2 W
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇3 x5 e9 S2 n) [
2 ?8 {0 U& ~9 v1 \+ K" |tvboxnow.com涼拌花甲：
# l) B: z1 w) }# @花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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& t3 F# Q: W/ u' M& B( F6 {- l, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. X5 D0 B# R7 _/ F( f {* I. B
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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6 n2 _- c; l/ V3 q" A; w4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvboxnow.com2 _. |1 t1 N; M" h- [# x
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 G* F; i& p" T' s. J& `) s$ M; [1 ], e
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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