材料：8 r& s# y3 U8 D
生菜環：
+ u) T' J7 {! }3 {) u L( ttvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許/ d" p' b7 ?1 p B+ V' y S Q
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涼拌花甲：公仔箱論壇5 H( D8 s7 Y8 r$ {* x& d9 E( Y
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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+ X! [$ k+ S1 @ S做法：公仔箱論壇6 Z8 C* l( A( J" u9 J' c9 V
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* O1 H; R, y' g& i! P
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvboxnow.com1 T* d4 ]& D! B- P9 u4 h' @. a
* [4 s( s0 @0 @! P4 _4 l# d" `; ntvboxnow.com3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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) z" _( w7 t# b# x( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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9 V y; s6 D: V y& Itvboxnow.com5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇) S/ b0 q- p$ U1 _
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。3 o: }$ b% H7 P6 h, E! b
8 g. b4 L2 A9 A9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。tvb now,tvbnow,bttvb* x( ^! M* U$ J& A& p+ E
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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$ u4 L" O s. i7 ]0 ], O* c* S9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( a7 x% o8 W2 l# y' j
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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