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+ _6 q, N; h2 @. t$ n; G& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l0 a% o9 a/ y8 jtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：7 [& \# }: k, {3 u" M
光鸡 1只(约1500克)
& B; V! Q$ x' Y& t" p& _& _5 F: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(拍扁) 80克tvboxnow.com* y) z9 u+ U5 q+ U9 h) G- m
干葱(拍扁) 3粒tvboxnow.com& Z& }/ B9 H; Y- ^
沙姜片 3片
/ a1 k7 N3 {0 m1 o1 k8 o. M4 [香叶 2片tvboxnow.com; o+ j+ H- X0 V; Z/ k
果皮 1/2个
& `% D' ^' k/ Z# ^生油 2汤匙。
+ T& G9 O# `$ r1 M: r g2 Ntvboxnow.com【浸鸡汁料】：
7 D6 ]# @3 D( ^& D+ n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 16量杯
( p/ \+ d( ^: \tvb now,tvbnow,bttvb盐 800克(预先与8量杯水煮溶); d9 }4 A( |: R. j, z) w! O
砂糖 40克
* ^: q/ g5 K0 C+ p+ h公仔箱論壇冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb) X3 I8 A) g7 K4 O2 B) q
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【调味料】：
$ C! x/ f% b* a+ W }tvb now,tvbnow,bttvb蒜子(剁碎) 2粒. X2 z/ G, R+ A8 w
干葱(剁碎) 2粒1 d3 }9 p2 c2 B/ ?8 {+ v. S7 ?
油炸金蒜茸 1汤匙
+ W n* A# b" `3 J$ Htvb now,tvbnow,bttvb姜(切碎) 20克
) ^% e) E: c% i% Z) L' X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 {9 b7 j3 _! q7 b$ W* g
沙姜粉 2茶匙
. [. o5 d; d5 Wtvboxnow.com万字酱油5 汤匙。* z" \: l& Y' m; s# n% z; K; I! _
% V; e& x. J2 O/ q3 ~8 @5 P- Itvboxnow.com【做法】：公仔箱論壇( k. L7 A# {$ h, @# P
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
0 g) _& @5 H" x- Z3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。公仔箱論壇, p1 H& f$ y/ i4 y
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
% W2 m+ p; Y! D3 g& j$ S$ jtvboxnow.com4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
" k0 x" u. {& [: f NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X& ?8 E) a$ m8 |+ G; ltvboxnow.com【其他】：
; `8 y/ s( G4 e1 g) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
3 p# j4 g- e. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
8 T) L( s: b0 y" G公仔箱論壇3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
# j* N# t% S& P0 h4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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