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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。公仔箱論壇4 \; w, u- }! {$ S \
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& D6 ?% K5 L! V5 s
" Z, |" X0 |, c; x* _ b! m公仔箱論壇長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。tvboxnow.com8 O4 Y5 {& K: l' F" Q' i# c q. N
9 c: d, X ]5 O5 P; s3 K公仔箱論壇白參（黃志東攝）. ?5 f( p, E& [: V
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯: e; U! Q! M* t# i
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8 Y% o' m: d. B# U2 d7 h1 S0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人分量）：公仔箱論壇& A$ ^5 \- o; \# ]4 @
0 R U9 C! A4 w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb人參……5克
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/ ~$ m% x8 v2 \- T" B- u- N7 y Q公仔箱論壇瘦肉……150克& k( w+ c- J' V6 }" W# `5 N. x' D" i
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杞子……10克
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蓮子……10克
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水9 c+ R9 }7 h0 H; R# ^
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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6 N5 F) f6 X8 u! x- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯tvb now,tvbnow,bttvb7 j: Y* G& y1 P" M# X4 ^+ b: v
4 O# y$ f7 v6 ~, L+ Z% d/ v, g! G資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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