8 B% p" C& @+ j$ Y9 g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ] I4 ?1 ~$ @/ W& y/ ]3 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。: [2 A, }5 h6 p3 r2 a
) ]6 r+ W: W5 H w5 A0 A- a4 x, utvb now,tvbnow,bttvb■火雞
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特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。3 A% V% b% O, ^5 M H9 z* n
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【低脂火雞焗長通粉】tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 c4 p0 j' V# W% l
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。公仔箱論壇# @ k% }( b3 H/ E9 O% a" n
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材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb1 V( o( f9 {; p. I7 P6 L: X& H
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油……2茶匙
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2 R2 Z5 d+ L0 R w; D; E8 M" q1 ftvboxnow.com洋蔥……1個（切碎）
" W, s0 a; h4 a( e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A7 A; j2 f0 ]" h# y# Q0 U% A4 v! ^! E蒜蓉……1湯匙tvboxnow.com! P: Q, h0 u( [5 Y
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蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 o0 L) Y' G) b+ U
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火雞……240克（切絲）( a' F; R; \- W+ |9 |& k/ Z
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長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克公仔箱論壇7 Y( M. T; u/ B9 {0 P
' {4 ~) Y/ v2 Q- G5 M3 |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量) j3 S, Z5 Z; D
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做法﹕) Q9 G+ }, n/ [8 X. F( R% N9 A/ @
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（1）預熱焗爐至200℃7 a# A$ S0 W/ U# {! F+ y' ?0 ~, t2 B6 o
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇公仔箱論壇0 @4 n& [% J! V) m% `& a& i
/ ?' |- A# O. F3 ]' i) m Y+ y公仔箱論壇（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( I: T( e* `% y' P; b5 s# T* q
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用; {, ?, y% ~- D8 p; h; z) Q
" _* F5 k: u- S' V8 utvboxnow.com（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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* r% c Z8 U, ?$ M# m7 s6 t（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆tvb now,tvbnow,bttvb6 r% h" | Y8 ?
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成公仔箱論壇2 K& @# h. [5 C0 e6 `& n0 ]4 l. G$ }
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營養比併（一人分量）：
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1 {% d3 L8 l1 p; m* o‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g公仔箱論壇) f* c7 J3 H$ I e1 G
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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. I q v! N* r# Q+ M; N, C大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍+ E% }: g8 \" _, |
5 U; r7 ~ [7 F* K# h! Z+ w5 e4 l7 |tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝2 S) t4 s$ y5 J4 p4 S# }* I
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪' @0 [4 u& p9 L8 C9 H
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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