4 U7 ^0 v& A1 O% E ?! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [* }0 s' O9 R$ V: \公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
- z" ^# ~! r$ A% p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 ^. O; F8 {$ S7 L9 D
■火雞
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) z; e! t5 |3 j: stvb now,tvbnow,bttvb特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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【低脂火雞焗長通粉】
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5 C5 t. ^$ Z( Y [% ?0 T) f食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。公仔箱論壇2 y- m' n& P% a+ \
7 S; J+ }, e- s8 Z材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb$ c# t7 @' `8 `6 |( x
/ ?6 O2 r1 i& J, l7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……2茶匙
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% M4 J; v& A9 X# S1 }+ A( T$ A: p, htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥……1個（切碎）
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蒜蓉……1湯匙tvboxnow.com, C7 X4 E. D) K. ]; N# v
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蘑菇……8隻（切片）tvb now,tvbnow,bttvb V8 F, x5 n) Q# O: Z
& `$ @) I, M! K7 }: |+ F鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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火雞……240克（切絲）
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1 g3 L6 r* D; O" ?* Ltvboxnow.com長通粉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 k" p* E+ l# C. |) a
3 P( h/ R. Q/ Q( C, p2 o2 F低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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# J* J) I t! z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 l' ?( D8 X! l+ K
& o( Z) G9 U/ g- c2 }* j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕9 x& D# E# q, h+ `& {$ S
. I! F& G8 f% M6 z（1）預熱焗爐至200℃
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1 z# H3 r- W. a& A3 r3 @tvboxnow.com（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇公仔箱論壇& _5 ?: q( n8 S
1 q$ Y$ c4 w9 |, d; ]tvboxnow.com（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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' _: M4 W! U8 \（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb' }, i; P C& w9 b' x% K# k+ Y
2 s. N' p+ o' {公仔箱論壇營養比併（一人分量）：tvboxnow.com# v3 \' W/ c9 N- A6 W8 m. h1 T
7 P; C2 O1 g% s! s( [‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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9 D {5 z L7 S大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍公仔箱論壇 k, a m$ ^, j
公仔箱論壇8 ^" {2 t0 O% ~- Q: i3 ^0 }
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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$ c! N/ K4 M; Qtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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T) n* ^% K ?+ F) z* z8 G文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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