1 M3 h5 ]" Q2 |! z! B* @7 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 W/ A1 J k d- B) ^
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
/ M* l, v5 e o. Y: w- T; X2 U1 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ S- e! S( |( a+ j" x( U1 A
【莓】公仔箱論壇) I' ^) ?; D, _) K+ g% f; l
3 c. t: J. ` y& ^6 X) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
6 I: x' T# d% R" q% B% j公仔箱論壇1 B( g+ t: u4 p$ b7 `- k
■焗雜莓布丁公仔箱論壇7 ?0 f9 P& `/ N
公仔箱論壇# f3 M/ C) p0 M
食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。tvb now,tvbnow,bttvb' c" t( U/ y+ q- ]% |3 G$ x9 p
% t$ F e" h, [* C" T% i
6 [& p* t5 L \" q. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- u, D$ o% y# ]0 o2 Q
材料（6人分量）：公仔箱論壇5 P. } V2 K, B5 A
H1 I s$ M* t! v! b. Y3 w脫脂奶……1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) l2 {+ N; W! f9 N: P: X. V& X( V% `
0 T6 F0 Z5 J. C/ ^+ }黃糖……1/2杯公仔箱論壇* ^! w$ ^& @% F, f
tvb now,tvbnow,bttvb8 s" E: J9 k$ T- P" D: I
蛋黃……2隻
6 u, z g$ W& Z X: l+ A公仔箱論壇. ?5 Z0 `8 X* K: d6 S W1 B
蛋白……3隻
; [3 x/ U# Y+ o- K1 d( s% ztvb now,tvbnow,bttvb& |7 `% t0 A9 o. Z" }
麵粉……1/2杯
( D4 [7 z* R, w7 R6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _, s1 I2 K: v0 f. k
鹽……1/4茶匙公仔箱論壇' @* p2 _- B% Z) V5 o0 j( K
* D+ y# v5 {3 C; u9 |3 [1 }: Stvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙tvboxnow.com# L7 j1 x- P9 f! m6 C+ h
tvb now,tvbnow,bttvb3 D' I0 _+ f& F
肉桂粉……少許
1 v" |; J5 v$ S& I9 v
# f' L" G6 s' X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍\新鮮雜莓……2杯# m( a6 p5 ~/ e: `' n0 }7 u0 o$ ^
- k8 |& ^$ v$ R% a3 f: ~/ E* i! r8 r) q; P
牛油……少許
! y. @) N) J' [/ d1 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# C6 d1 W ?4 e( Z9 E, U
糖霜……少許
9 n1 o y3 c9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# |, E. M+ k
做法﹕' j$ [' j8 V: F
* J, d z0 K# L! G" S
（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
" M8 W- l2 y) W K6 H7 L mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( h6 H4 }4 T+ I
（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
/ [: k- H1 B d0 }" a1 Qtvboxnow.com; _* `' a% U% Y2 B F- o
（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
9 a) s# Q& p. V- V+ W
% w, V4 v0 s; `- z; E* X（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
& ~0 }+ e5 w- _; @, Y# e7 v) d2 B/ R8 Q8 C
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
; V; A, L7 _/ `- o/ [" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Q: Y2 L4 l: ?. X" ~9 J5 T
營養比併（一人份）：
+ }6 ~. l7 T+ E5 Z+ R3 Q, F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, }" B* u: L b" m
‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g$ Q. {% ~7 [8 ?# O T: M7 F
7 e: _- M6 s, L& g- A! f6 @) M
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g7 B+ D0 j0 b# v
0 y- j1 X$ o3 ]% Q公仔箱論壇大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
- V( _" a/ w8 u! K/ s! t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?/ U0 X ~) `tvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 k0 j+ ~% `6 }. u5 Z, @
8 Q* n) y, \8 b6 t$ B" ]
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
+ w: ?4 M9 z- j4 d, r公仔箱論壇' o! o t7 G' Y- }1 c; _
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 