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營養師點評9 E+ F/ M/ M9 t8 \7 @
9 K6 ~* x: t/ k2 _番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。+ Z. U; M0 o; A7 h5 l' j0 q3 ]
2 R" U$ e+ q9 e& h0 ]+ _公仔箱論壇■番茄
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9 `. `8 v6 U1 x+ X6 Z) M" b5 D. @, P別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# y( o# ^$ o! _0 e. a8 E$ ?
$ }: j( l( r9 w& D' j! Z8 @/ ~特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇6 ~4 B1 n- Q# [. i4 p
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb: T0 s. K! S7 C5 c
% n: x7 d8 f: B" M+ f `5 w9 [公仔箱論壇番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個tvboxnow.com ~4 }1 b! R; H& y$ ^- \
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯公仔箱論壇3 @& X/ J- b$ k* K9 f1 |. s$ |
公仔箱論壇. t1 [% f" l, b+ e
黑醋……1湯匙
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6 R; b5 S1 E/ R法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb* A a- x1 L4 ~! I
公仔箱論壇0 o1 J2 ^# e7 f6 C/ ~' ~2 Z5 F
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 p2 ]. ?# v& ^
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（1）預焗爐預熱至175℃
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* Y) Y# Y% I6 L" t8 H- y; c8 c: a公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 t" Z4 E) Z2 @3 V$ b
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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~" h. `3 b7 O; Y（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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3 Q% p, M7 \4 h b' @tvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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4 x7 {7 a9 o _( ]6 i‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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: e7 W, |( k# k' Z5 Y) M9 V$ i& P‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g公仔箱論壇* g2 N! m. Y$ _ x' }7 K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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