煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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* |. G I1 i& E9 z8 t羊˙特點：9 Y2 r" D$ d+ [/ |+ i/ E
) F) {$ ~6 q2 r4 H" R" w# E+ J肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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" E- v0 ^2 |; T$ F/ L; Y5 v˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb' P( P i: s7 p' B7 m1 m
- e V% M$ H1 I5 U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串
0 Q4 Z2 {3 ?) k P) F1 c( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com; _2 ]1 l" t& V0 |) y0 [
˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( d( O0 `' z7 [) \+ u0 n
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˙材料（三人份）：
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' k8 W9 A5 i3 F) n! K0 c7 e9 j. D/ \* g, Ntvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克tvb now,tvbnow,bttvb: u1 Z9 _4 v L3 A1 U' e
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ @8 G: H3 g7 p6 q& T
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕) x% X- a; K( `; Q6 Z
* b3 I" c% T% y5 o6 K- T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙
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: O7 d3 x9 y4 a, R W/ \* atvboxnow.com米酒1湯匙公仔箱論壇/ T$ x6 j+ Z- \; y( g$ o
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糖2茶匙
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 ~2 h# q8 A! A/ ]3 O- ^
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油1茶匙2 V4 j! u$ c; z1 o" ^9 W
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用# E" @% j& Z6 f! [: D5 z
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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; v9 F: b g+ D; o/ y. n* m+ ?* p(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明; F* x4 W+ {0 e! L# }* j G
! G* a1 c9 s% l& D/ A0 btvboxnow.com圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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