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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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2 q) [* R0 D% m' M% q* |9 Y公仔箱論壇（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb& `4 ?8 m/ q' t9 J
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便 E; R, G9 V) w. E
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9 O. K; y& B* a+ M( R3 J/ x0 Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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+ _$ h. f4 W' M公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜公仔箱論壇. w- M" B- E+ x
1 h! I7 }8 L; H! f! x# ^9 q9 Etvb now,tvbnow,bttvb特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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4 E: H+ J% a: m3 ^ O( D【旺菜蒸鯪魚肉】
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕
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/ [ x) j* c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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0 B. E! B* P- v- Y……3條
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% i' O# g( g3 R5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克公仔箱論壇; ?/ e, w: t: h& y
& m5 O, I5 k5 Q4 U3 Q) ~上湯……120毫升
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9 U' n) d, ?! ~2 k* L; Q; o1 J醃料﹕
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) D; y4 x- R2 Y# qtvboxnow.com生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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8 ] U9 K% C- ]: r* n4 Xtvboxnow.com雞粉……半茶匙
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+ y( y1 m: c6 F1 t' X公仔箱論壇麻油……少許. I" L4 M" M c' ~# Z& x- y1 h) J. n
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胡椒粉……少許
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& Z5 O0 l2 S' ]: v
! E* ^$ P* v& A) U( W4 u& p9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ M; e: y3 K0 w
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可沾醬油及麻油進食
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$ U7 L6 T- I* U% V營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 o7 q0 d0 k% E" S0 |
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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4 ?5 b4 f# k. `, L% ttvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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