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$ P' H: c1 d7 p. q公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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2 r. r) W: k* }+ R; i$ B, `$ `tvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇+ a9 ~6 N; A6 w+ q' a/ d* k
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9 y0 R& d4 s6 E公仔箱論壇■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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) e; M+ p' I8 b3 \tvboxnow.com特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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0 X" N/ K7 O2 w: w- {+ b t7 t【旺菜蒸鯪魚肉】
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1 R2 @& L& e" ptvboxnow.com食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& k; _5 s. T+ S
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材料（3人分量）﹕
2 `, I5 A! k1 y$ J) f, Q; l) q( m3 p* otvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com |9 F; Z* U* L. R+ Q4 f& o
鯪魚肉……200克
3 U! k% v/ e9 l. F7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 V* g% O6 N# l* N5 t1 w
冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克; g9 r3 ^2 T8 Q: ~/ d9 Y/ y
( P6 ]6 K$ N& I$ T/ a上湯……120毫升
0 I& L- C9 `% ?9 _) mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ P A* i2 I) _$ b( ]. q
醃料﹕
/ f m' [, m! d& m$ y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 p" V5 p3 T& e" L: G
生抽……2湯匙
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$ Z f/ k! B: P! Q j7 }tvboxnow.com酒……1湯匙公仔箱論壇; W1 A/ E( Q2 E% L' V
3 f1 y# o( d# Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉……半茶匙
1 U- T" p7 }7 I xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T' h3 n7 X: U麻油……少許
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& h0 z* }9 I0 p4 H4 U, ]# v胡椒粉……少許
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做法﹕8 M7 ~( l8 V: [. \
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvboxnow.com' E' R9 A) B: E% n
4 L& p1 L: l' Gtvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時4 [0 P, v3 e# _& C2 V
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
' x0 B. p2 @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X* q6 q) \8 Y- Atvboxnow.com（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb& T+ A" @4 G. F* V
6 ]. }) | W2 Q# L/ V4 [9 B/ r可沾醬油及麻油進食
( ~/ B! F# F9 f, n' R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _1 ]- i) I' l# u營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g! A* G" E, K/ E$ o
$ n P Y. C# `2 X# m0 n+ `6 O食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 ]. n. }- `( _ d. ]0 r
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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