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' U" y# a+ @* @! @ ~& {tvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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3 A! W& k* b1 F$ ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvboxnow.com8 m% R! @/ y0 X1 K p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; i# B, m6 v# Y
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■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb( R9 b7 x \/ j) Y% ]$ o9 J7 g3 _
7 I7 w# M( ], s6 F. H' F公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜
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+ S/ T/ E2 l8 k5 \( g特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvboxnow.com/ t7 L$ k- F# u# w
0 `$ ?7 M4 j& D; [; e# G* N公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】! u4 C O! u; Y- n# X! d
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- |6 V s# ?+ K6 a
2 r+ _ ?* K1 W: W h/ o! a8 Q1 b材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
0 P6 N2 `8 K5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i' K3 o6 G* s4 K. a9 {0 ftvboxnow.com冬菇……3隻
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……3條公仔箱論壇6 [7 E; n# b5 S1 B6 U& s
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黃芽白……180克
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上湯……120毫升4 M! L; W. K! V P' j
! K2 _ d7 R% X% y0 p醃料﹕
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. P1 c4 c% E0 Z5 u! \2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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4 n: z( b9 h6 W0 Y7 k: {$ `0 g6 h- @tvboxnow.com雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
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& E4 Y2 G% p+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇" }& E# y0 M# C$ d5 Z5 i- Q: S
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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! @0 Z' D1 h5 G* }公仔箱論壇（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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# ?" U4 Q8 I3 B x RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，. Z% q$ C2 K8 z& K! x
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可沾醬油及麻油進食
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3 {" }3 V" @) E* ?tvboxnow.com營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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