[甜品] 茉莉花蕾朱古力餅蛋糕

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材料
鮮奶 100 克、茉莉花茶葉 10 克、牛奶朱古力 200 克、淡忌廉 250 克、魚膠片 7 克、 7 吋圓形蛋糕 2 片公仔箱論壇3 [2 _+ o- A8 b
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朱古力醬：水 50 毫升、糖 250 克、淡忌廉 200 克、朱古力粉 100 克、魚膠片 20 克tvb now,tvbnow,bttvb  q. r$ C% l: i' d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ K! T5 ~0 o6 K+ b" z
1. 鮮奶煮滾，加入茉莉花茶葉，焗幾分鐘至出味，隔去茶葉後放入已浸軟的魚膠片拌勻。牛奶朱古力放碗內，以熱水坐溶，混入鮮奶中拌勻。tvboxnow.com2 ^& u6 L# c" n, F0 W5 I; M
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2. 淡忌廉拂至企身，混入朱古力漿中。公仔箱論壇3 t2 ]. X; H& |' L: I4 x

3. 在 8 吋圓形模內，先注入朱古力漿至半滿，然後放蛋糕片，再注入朱古力漿，及鋪上蛋糕片。放冰箱中雪 4 小時。公仔箱論壇4 w  w, ]+ P& c- W8 V$ B8 g$ m+ Z' e

4. 水、糖、淡忌廉煮滾，加入已浸軟的魚膠片拌溶，加入朱古力粉製成朱古力醬，放涼備用。蛋糕取出脫模，將朱古力醬淋在蛋糕上即成。

貼士
淋朱古力醬時，最好預備一個網架，下面放一個大碟，就不會瀉到一  都係。

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