6 _) k! z- c! x7 T公仔箱論壇【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ o- I" ~' \9 E, j
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【做法】: 公仔箱論壇5 N C* O( W7 ~; e$ w/ ]
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 公仔箱論壇& m9 N$ F! w C8 c S3 r5 R7 w# Z
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 + d5 y# p8 C! J1 V# K/ I# P# X
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
$ o7 q* h. Y5 Z4 \tvboxnow.com4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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