大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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" B4 d. t! }/ q' `& g9 u9 U; P! i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb6 _* u. ?3 o: W; ?& \* A# ?
; W% _1 s3 w0 c* C材料(4人份量):
! o; B1 g9 o; x% M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- _( b6 j4 d7 l3 i
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* A* ]+ G+ c9 Q* x2 |$ {* t光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: 5 j8 f0 T) ~$ r4 Q2 y
: i2 l6 b& m9 H# u+ v2 I Xtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙/ L) r- P8 V+ u1 [0 ]4 o
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇 \# l" t5 j: |3 p
' q& k# @$ l1 {0 s9 K6 ]# u; t; f5 h) Otvboxnow.com上皮料:$ R* X9 C; P+ G
# t2 ~* D" b3 Otvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K$ x; l9 U' m' I' \/ j& l
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做法:
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% K1 C: O) {. L" T/ {1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& E5 |$ j* X6 j; K
/ _3 R7 ^- z9 G* M" D6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇# I0 }* n* L% O6 m3 m9 n2 O
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: 2 [$ J+ o `7 N5 m4 @8 d
5 R! S% v! F2 ~: f. Z2 _* B; ~$ g% L: t公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。4 D* l# J0 N0 ?# y8 b3 J( k4 P
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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