大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. ` W; V# H
" J. k9 V7 Y) j! [ Z% f+ }0 y搽雞皮及雞腔內醃料:
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2 k: e* u/ r/ }- A, stvboxnow.com 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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6 a z! d* V+ F6 ^; G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 :
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1 D/ S0 q/ w, z+ Htvboxnow.com 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙* |# p: L9 Q8 z7 p
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上皮料:公仔箱論壇- n( i$ ^# D& a. f/ r3 W
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙公仔箱論壇' }) n1 [0 c! p" d
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做法:
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5 o3 j8 ]. Q: c; d6 y' h0 s1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3 i% v8 M0 B E) \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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$ e. d/ @6 L: X( N# Xtvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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