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材 料7 E- I Z: ]! l. L. \6 D3 p
鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升
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調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇& ?* c7 f( B4 i( ~' M% W) a6 I1 y3 ^
% i" l" }* y) q0 }4 Btvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb- x- m& |1 D% y @; `) Q. f
1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。tvboxnow.com. q3 o! m) A9 j3 j" [+ x
) h( L. V# Z# H" h! z" j- Q) s, I公仔箱論壇2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。
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3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後 蓋 煮 約 3 分 鐘 。
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4. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。
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貼 士
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發表於 2008-3-8 09:57 PM
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發表於 2008-3-9 10:20 PM
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