飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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! G2 u! L" ~% Z/ a3 ~' f公仔箱論壇（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb( D2 [) G7 a8 I( }8 q
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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2 n! Z, `2 @! k公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
1 o4 A: u n kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 x W2 u5 j q0 @
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕tvboxnow.com \0 _! }4 V' z5 b. ^
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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3 a. W$ S3 N( W( H5 |( t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 Y3 _$ \" B% S
4 j. r1 S/ }. p5 ^公仔箱論壇*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 a5 R u# ^% r
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' _$ o0 Z0 ~( S* ?8 K* U
* K* W( i6 B! r* ^) H0 w8 i洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
& ?; U! K6 C- ^4 y, ttvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~$ I: i6 b( n* K% X/ V
製法﹕
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+ Q* k& r4 G; P用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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8 `4 |8 d( c2 j$ j7 b$ k! h公仔箱論壇文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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% f8 d, \( e& _3 b食譜提供﹕基督復臨安息日會tvboxnow.com, U R( I4 S* U* [$ G( o: F
+ J$ `* b: |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇2 U# n- Y( E# u6 e# A7 B! r6 `6 x) q
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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