飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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* j4 H- |% @6 y7 ^: n. K- p! d$ _（陳淑安攝）* b. {* N1 w' u; H; {
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvboxnow.com# N! w: b! c: O
F0 Z, U6 B+ _+ h: v材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、- U' y( t9 @& M" c/ C
: O. I5 _+ A, M1 |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙: K1 |; Q& y6 y! |
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製法﹕
% x. E+ T# u3 S* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J' u5 `* z! N1 \* M+ I$ w(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。% F& g" M0 e+ u6 J
. R& V$ s2 S/ R3 Y. m(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
3 d& F- d H/ C- |5 _2 y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q' u+ G# \5 m) }+ Jtvboxnow.com*新起點素雞粉製法
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3 K" `0 G: @- n: G$ c/ ? V公仔箱論壇材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ D* ?3 s8 x2 t' z
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）# o. p2 V$ U3 o. T7 w8 L6 _
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製法﹕
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0 C) \" P) z: g. D0 Y) p0 L" T% Ptvb now,tvbnow,bttvb用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ O5 G- b7 a; E4 N
" q% o# ^ l0 i9 T2 b. m圖﹕陳淑安! a( Y- c* r9 |
4 p! H9 u9 e) q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
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) y6 Q: m# {' Y% Y P食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜tvboxnow.com% W: d5 o9 l6 l8 j w
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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