「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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( F0 A; e5 @$ Ctvboxnow.com杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
" W+ P" B. v& G. w9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
7 V' Y# k4 o2 G4 A此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb1 p f* } w4 t# k9 {
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠公仔箱論壇/ Z- p+ D1 o" M
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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; Q* P: X. H& [/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】4 j6 ?+ w/ j9 d& N/ c D6 V
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ q+ W. U; c R* i
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y( z4 ?6 i9 q) F9 d) Q) `8 v6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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6 c) \1 U4 ?# d% F; f# P# a6 ^9 x公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇% d2 Z$ L9 m; r1 @
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。tvboxnow.com1 a. p2 T5 t, s' A4 P6 O% m* V' g1 D$ G
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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2 h8 K5 E. h1 L: Y; M# O) B1 atvboxnow.com4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvboxnow.com7 P. ]4 P# f) ?+ e3 f
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1 @% E W/ L5 K0 q* M8 p【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
0 R% c. D; L/ l4 T0 j# F● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvboxnow.com! d. T# q' b" }% r, y, R2 {
! L7 x1 q1 [: |0 v1 K7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 O0 B! F+ Y" v+ z: A
● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。' J; e, O0 k' t3 x4 q8 F; w6 y
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 S; }( j/ z. y5 h
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。2 |. X4 A; c4 |/ K9 g
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u! n0 j8 [8 |2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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0 G/ ^6 Q+ _4 f3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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