近年日式班戟大受歡迎，成為東京、大阪等地流行美食。早前般咸道開了一家班戟專門店秋櫻屋，主打多款甜、鹹風味班戟。日籍總廚三原光史表示，班戟由歐美傳到日本，變化成不同口味。東京人愛將班戟配以大量果醬、忌廉品嘗，味道較為甜膩，他改配雪糕，以迎合本地人口味。三原師傅自研蛋漿配方，令班戟皮特別軟熟，無論配搭糖漿、香蕉、雲呢嗱雪糕，或伴以芝士、煙肉都一流。tvboxnow.com( q# \ j" U/ n% w& P
2 _9 Q! X1 b. R4 G Q1 ~公仔箱論壇地址：半山般咸道嘉麗苑地下9 j* E7 d7 N ?6 w8 X F, D! s& l: k* K
. R5 S! P# F# |3 [% n$ e4 a香蕉果仁班戟 $80
' f V7 M3 t5 M5 N+ a& J, U軟熟班戟，配以雲呢嗱雪糕、香蕉，層次豐富。
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班戟配以煙肉及茄醬奄列，是午餐推介。
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n4 Y6 M0 O$ c4 v' u5 wtvboxnow.com■日籍總廚三原光史製作班戟功夫了得。
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紐西蘭炸魚
8 g" L& ?0 E9 i: q2 h5 Z; k炸魚、薯條除了是英國人國食，亦深受澳洲、紐西蘭人歡迎。這家由紐西蘭人主理的炸魚專門店Hooked，供應三款紐西蘭炸魚，分別是Blue Nose、Blue Cod及Hoki，推介Blue Cod，油香肉滑，味道一流。店主以自家秘方調製炸漿，炸魚外層金黃薄脆而不膩。小店另有炸帶子、蠔等供應。
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地址：半山堅道
% {- Q# Y* Y! N( W! e$ r4 _" {4 b公仔箱論壇炸鱈魚 $75
, r! P6 Q$ b" U8 ^$ m+ X; s炸至金黃薄脆，另加錢可配薯條。5 E+ {* W+ a2 g8 A0 r! v
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發表於 2014-4-5 12:19 PM
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