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( P$ V9 e4 R( @* S9 @! B( s" q3 z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料
, X+ A n& A5 h8 I8 c! u+ r$ z. [# Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）tvboxnow.com; O& [' H. @: ]/ U& G
* R5 K% i: b6 i5 ^% `公仔箱論壇調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙* F! H: C8 C2 w, Z
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& S6 t, ?8 R4 a7 o. Z
$ L+ l8 D y/ x+ M/ f公仔箱論壇1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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; L* R5 i1 j, o$ q7 }' b5 Q6 K; J" T2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。5 x! i9 D3 f! ^. L( f) c
* k; g' Q- B, f6 h( r) p公仔箱論壇貼 士
7 F& A: m1 i/ d: ?% x2 L韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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