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& E2 h a8 X" I5 e; x4 D, ?糖漬金桔
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24粒 金桔
! _: ]9 p8 L7 |5 B$ [6 g5 p: I% w2杯 砂糖
; j" n& i9 `6 R2 K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O O' H% X- O9 ^- X) ?
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作法：% O& k' V" y+ \ \, n$ @+ l
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
8 j# X; }& q: [! {6 P2 H7 {tvboxnow.com丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
* d$ c3 a: J" y/ `& D I$ Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 ~9 {2 H% w- y5 |. F
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# E1 U2 g- t/ j1 k5 Q
5 g. H6 g+ C8 k7 ?9 x% ~' b5 \茉綠奶凍公仔箱論壇( j% c! m8 l. p- k
6 E* T; p8 ^0 l( itvb now,tvbnow,bttvb250g 鮮奶油/淡忌廉
, B6 \* K1 `* H( s2 ctvboxnow.com150g 2%牛奶0 s4 f' X6 u0 T4 t; w0 t3 Y" {
60g 砂糖
5 y0 W. p- v5 e9 M& f, `) qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*
* R2 }% w4 f0 ~+ I9 j i* Gtvboxnow.com12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
# l! j( Z- G' `- |3 y! p' k$ q塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# j8 ]9 w o% I" Y* S* q
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
A" ?' ^3 d; U+ H4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ b" Z, G7 {/ x3 z x" y$ ] J/ A
$ { a" q9 p0 z, B) R. s1 B6 [牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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