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【材 料】
# v: C$ c2 k0 r H公仔箱論壇胡麻豆腐 1塊- s, b5 c2 L0 N. J
鮮蝦 1隻
1 v. `1 g( X3 f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u, S4 g e8 t
鯛魚片 5小片
8 C/ z) T; h. a r: N" g$ V白果 2顆
) o( C$ t: \$ h: I5 ]tvboxnow.com鹽 少許
; ~% \% f5 D) ^) i" itvboxnow.com太白粉 適量
/ T# w5 C9 N& W+ w: X% }tvboxnow.com醬汁：8 T. R: K- K' i, u
水 100㏄
! n/ H! B! m- B/ ~柴魚素 1/4小匙
" Q `' G' j: n7 d5 t公仔箱論壇味醂 1又1/2大匙; t% ~; Y( g6 L- B3 K2 x4 M5 X5 v
醬油 1又1/2大匙( z( a. [% W9 c6 f: h) j
【做 法】
7 F9 o8 V5 ]4 f7 m( j; n' {公仔箱論壇1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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