分量 (約10個)
8 y% L$ n- L6 P' i e Q: q牛油撻皮材料： 公仔箱論壇) M8 k8 W: w1 r5 H+ a
低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ I! X' d" y" i/ I
無鹽牛油55克
+ ^; j/ K, ^1 |* D r1 z* Q: \: u糖霜25克
3 n& C7 `0 a5 A+ I$ |蛋漿20克
/ R q+ B3 w2 w雲呢拿油半匙
# a: ~$ `( U, D2 v, r5 ktvboxnow.com蛋汁材料：
) c' D" @& r8 r7 a7 Y& htvboxnow.com雞蛋1隻tvboxnow.com+ {# v4 I# ^ }! {
砂糖20克tvboxnow.com; k0 F& f v6 `: @4 e
熱水60克tvboxnow.com1 e% B9 n v& {0 F9 d; B8 d! s
淡奶25克
8 e+ E: \1 W. [4 J f+ i) ztvboxnow.com
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8 H$ A" C. N3 u( t1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇% N! p! c6 f& h. B3 i7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' \" X/ j$ @; ~
2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 Y0 g& s2 I; O5 t3 c" X
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。tvboxnow.com# K; J+ B5 B1 U( d- L, c
! u' }) f' r4 n, k# ]! ^tvboxnow.com7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。! j3 f# H/ A# t1 x8 g. p, I3 L
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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( T- H4 e& r1 `" n/ l4 k2 x. \& ltvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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$ F0 I2 d; m1 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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