分量 (約10個)
; c3 Y& b+ C( j, P, U9 R- e+ u公仔箱論壇牛油撻皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( E# M& N: W' U# T \. F: X7 m
低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb* B% l7 ]6 I( \9 m; y$ f
無鹽牛油55克tvboxnow.com3 A% q$ F6 K) y5 R* N& \
糖霜25克! k, S, E7 u2 \$ [
蛋漿20克
" t" i1 t0 g1 J6 m$ Q8 z- ?3 _雲呢拿油半匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 j* w6 ?. Z3 H/ p( ^2 r8 a
蛋汁材料：
- ?/ E2 b2 O1 {/ Y! R' Itvboxnow.com雞蛋1隻
2 i: s1 [" T; s" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克
T" c T) k- n. o* v a7 F+ h/ m9 r熱水60克
2 g0 A' T+ O8 h2 l0 Z" y淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) H4 R1 S& h* h9 J
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。7 h1 X, Y- l" @& m- U
. c! B7 `+ x5 p% Ctvboxnow.com3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。tvb now,tvbnow,bttvb" H/ Y; ^; K) v6 |" A1 J
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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