韓國麵食眾多，並非全部辛辣的，像炸醬麵、炒粉絲、水冷麵，香濃、清爽都有。當中以炒粉絲（圖A）最省時易煮，把醬汁、炒熟了的配料及粉絲拌勻，撒上葱花和芝麻即可品嘗。韓國餐廳韓食家的CEO金美利小姐（圖B）親自教路，先將韓國的紅薯粉絲煮至軟身，再過冷河瀝乾。另一方面將喜歡的材料如甘筍絲、洋葱絲、牛肉絲等爆香。
/ O3 k8 X5 b: t) X: [3 n6 p; Ftvboxnow.com* ]# [9 G7 t2 K
醬汁亦簡單，材料只需豉油、糖和麻油，金小姐說：「最好用韓式豉油來烹調，它比中式豉油甜，更具地道風味。」由於炒甘筍、洋葱和牛肉絲時下了一點鹽調味，所以醬汁加糖便足夠。當醬汁、粉絲和配料都準備妥當，可用手拌勻，會更加入味。若喜歡吃熱燙炒粉絲，於平底鑊內加熱即可。
: [+ p7 J) ]0 Z' d$ _' h) D. l7 ?- X4 } h2 Z
: \! n& d7 a+ b
地址：九龍灣宏照道MegaBox
6 C9 j% u/ D/ q/ J公仔箱論壇 |
發表於 2014-4-25 06:07 PM
| 
發表於 2014-4-27 04:55 PM
| 
