【材 料】
$ e' X& y/ L1 Y. }& Q; a' d% |蟹腿肉 70公克
" o2 e, o: T) A7 Z( C- ]! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克
3 d0 M. m' L& Q. otvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 30公克
6 A' M! V+ ?& a" @金針菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J5 H9 I) F1 u& q. P: Q
米酒水 適量 公仔箱論壇* _! j8 N) c: t
青蔥 1支
) i& L$ @$ x9 W公仔箱論壇原味雞高湯 300㏄
! t5 @2 p4 J& Y/ X# e8 `6 Y公仔箱論壇淡色醬油 5㏄
) |. ~# u* @- o7 g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
5 G& a7 e5 I. e" Y- M# C, @& ?tvboxnow.com味醂 10㏄ : W; x0 g$ X" o; q) \7 Q
【做 法】 tvboxnow.com6 C) v" Y5 g6 b* S# p
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
5 P' J$ J& j, w/ q; gtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
3 o" Y) s. ?) N5 w& r2 V! f* b3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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