【材 料】
/ I& ~. v) C2 b* Ttvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉 70公克
6 e/ ?. v2 O. K* l( u& o2 Y- w9 m鮮香菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j( w1 Z3 z6 i) g
鴻喜菇 30公克
! K$ v8 x4 J9 ?' Otvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克
/ J$ ?2 V* I) z& Y' d米酒水 適量 tvboxnow.com5 I4 w+ v2 R% m0 p6 y
青蔥 1支 公仔箱論壇' A5 x- z+ P \- U# g
原味雞高湯 300㏄ 5 {+ t8 ~6 ]& L- i2 n' ?
淡色醬油 5㏄
3 f5 H5 X8 W9 V+ E+ z鹽 少許
3 u% j. ?% e4 ~- i9 H U, atvb now,tvbnow,bttvb味醂 10㏄ : K1 H( J+ \" _1 S2 @2 ?" T( G! y
【做 法】
& ^7 N! `. A) M- Z- U' I" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvboxnow.com7 r h+ E9 ]! R' ]1 U! `+ S- \
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ M* C3 |$ I$ F& q2 _( s% d5 W6 k- J3 k
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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