材料：6 j% H+ o8 p3 u, p' P# D7 O; o5 @
三文魚扒─300克
* G) V) A7 W7 J0 @/ M酸豆(capers)─半湯匙
6 k. G9 V) Y/ `7 ]/ atvboxnow.com乾葱─5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, c" J6 k( F4 l" B( X
法邊豆─10條
. d7 U' t" q& x2 _tvb now,tvbnow,bttvb車厘茄─5粒
+ U( z9 ?4 h* E8 e8 g+ D- Vtvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔─5條+ B" }! n6 G8 H' A& J" {, ^- {
牛油─10克
2 Q3 s; _6 I- S+ C- D公仔箱論壇番荽─適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l X0 S4 j, P
檸檬汁─1茶匙tvboxnow.com" Y6 l! ^& {7 t; f, D$ w- k
( H/ r! {6 g" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' o& L' N" Q) L8 [ I& E8 ^
做法：
5 [6 b$ j( w- Y O# G1.酸豆用石臼樁至爛。tvb now,tvbnow,bttvb; g4 R6 D7 X& |
tvboxnow.com$ i, [+ g8 U. ?8 q8 m- ]
2.乾葱去皮切半。
+ w& [- v6 p# W# Y" G0 {tvb now,tvbnow,bttvb
; g' C3 W& C' z$ w* J. v3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
$ M, x& d$ j/ htvb now,tvbnow,bttvb
+ r5 l1 F( b* Q+ B8 w4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。公仔箱論壇/ A$ ` q x, {6 T. h# I
tvboxnow.com* u7 M0 ?: ]; |; _' f- I! `7 F
5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
. N6 R# Z7 R1 p0 Q9 P# mtvb now,tvbnow,bttvb
% |0 g) h( u8 M2 S2 s$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvboxnow.com9 {0 `5 b# I! d) w9 k" V+ i
0 x# @7 r* q( X+ {0 qtvboxnow.com
$ a3 a0 d% F# |8 K& k貼士：
1 X( g# J* R0 H1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。公仔箱論壇3 c% w) U% A. X. `- J- u+ f: v
( v- C7 j4 f! J3 @5 L& E. ]2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
3 k3 U; m: p3 X% y9 t
4 a; w1 G+ `3 D; p, M3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: b3 c7 v0 u5 ?6 r
|
發表於 2014-5-16 05:56 PM
| 