0 {! K/ P4 R9 V2 J& ~6 p- B, }$ Jtvboxnow.com【菜名】 羊方藏鱼
8 e2 c9 u. F1 p公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# N+ K. p/ `3 t! o6 `2 ]2 I
【特点】
& {, ?6 G3 L6 }. n" K- |2 a6 ?5 m羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
0 V' F! D7 S9 p【原料】* p; S! B4 F' a e1 t$ l
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" h6 T4 g0 j& s% U: B: {- u
【制作过程】- I5 f- Y( H% C$ i d3 j
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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