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【菜名】 羊方藏鱼
0 o. t; ^2 ]* c- L# D* ?tvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- d) {9 p5 S) w6 E
【特点】tvboxnow.com+ U" F" N/ a4 t. }: y5 y
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
|& z* }' a9 z& Ztvboxnow.com【原料】
, O9 \8 z/ E6 f* q: j2 P& _tvboxnow.com僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
) @* {9 S% }2 v1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】7 N ]% _' U( S9 W0 ~
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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