精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。6 X' N% {/ H* w, L
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新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
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M4 l1 B3 u' W9 Y' H公仔箱論壇老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
1 q+ _ ~' A4 j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* g& d0 v& Z7 O1 L
嚴選超級靚豆公仔箱論壇8 O+ P0 s8 e( K. K0 T) a, D0 ~! E
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。: W' m! w3 N0 V# |$ E2 }6 T
}: ]& w8 G$ s0 M5 x( v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。tvboxnow.com3 I2 }5 \" `/ B: T1 \
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% t+ n. \4 ~) Y0 f4 a3 P6 Vtvboxnow.comGlady's Estate Coffee2 R- o; G# p8 O( m5 N' S, V1 I
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下tvboxnow.com. R6 S- x! g- l9 m. N) t
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發表於 2014-6-10 01:29 PM
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