[甜品] 綠豆露

材料：
綠豆仁(或綠豆)　300公克 tvboxnow.com% e3 u6 E; X( x* l  }7 \+ c
水　1200公克 / G  N2 ~. s+ Z
洋菜粉　8公克
果凍粉　6公克 " g6 K" q! o! K( J
冰糖(或細砂糖)　200公克
作法：
1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。 & z5 a6 T  M8 s; U( M
2.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。 & d% g7 P0 ^! s/ g4 x0 y' E- D
3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。