本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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1 T2 ^& w/ }2 L/ A. x北京填鴨
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9 }9 W4 a( C# o公仔箱論壇光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb4 a T3 A6 J( L8 K
京蔥或蔥段 兩棵
$ ]( p3 K3 b) x+ [+ Y甜面醬 兩湯匙
H. p$ W& D% Z) C薄餅 適量- h1 j" k/ h, [9 j2 {3 Y: |
青瓜 半個切條- Q2 }: I' E5 @) O' @$ f6 S
鹽 兩茶匙& u5 Z* s; [; @' o; V: f' c* k
酒 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z7 r( K5 v& x5 F7 W
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鴨皮料:, _! P( P1 J1 O* m+ h
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麥芽糖 兩湯匙
2 }" Q; F+ |: @. H& u( i ~$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 三杯 混好 備用.白醋.
& x5 D5 `5 D4 M1 gtvb now,tvbnow,bttvb揸在鴨身風乾 五至六小時
3 t& E5 @( x- x7 \3 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 [) R d& R) s- d8 X! V
配料放入鴨身 一同風乾tvboxnow.com# D3 E4 @$ w# T, C
. o3 D" i" S7 {. {0 f/ ltvb now,tvbnow,bttvb花椒 八角
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0 h2 k+ L# D& W {. P# ^' K6 Btvboxnow.com麵豉醬 五香粉
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/ o/ L% l" r" x8 l: E0 x% \ N1 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, H$ ]# e; f! p0 S
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胡椒粉 麻油
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酒 蔥
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7 D, q0 ^5 z- R' o5 U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.. r9 F; o# T D' `& M
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做法:
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6 e# @( z: r9 {+ Q2 b6 ]tvboxnow.com1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.公仔箱論壇 I" l( d; a+ s6 }
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.tvb now,tvbnow,bttvb; o, M; S n- X) Z
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
$ u$ x, p3 K k+ L4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇# ~3 r* z+ [5 j( p7 X: x9 C
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 c ]+ a3 l$ {! ]& g
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
" @; V |4 Y; I# K: x' F* ktvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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