材料：(可做12吋餅底)tvboxnow.com) V: g4 V5 X; T
‧麵粉─180克
S/ ^3 x3 j5 a" q‧鮮酵母─6克
8 r, n1 R; _9 i6 }6 ^: |* k1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克% h: J/ U0 Q, D, u
‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb, |, W# I n# Q, l/ @
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 Z; t' j- f* Q- d- d1 F5 ]4 o
‧橄欖油─2湯匙
- A! C R( k6 Ttvboxnow.com‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ m0 v8 V) p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
: L: R1 n4 i6 h; D4 P) u1 z. s公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克
( A: ]% t2 E" \1 w- P5 w‧露絲瑪莉─少許
) ^* k- O, @/ h, J/ B0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( P7 y& g! `3 c) h8 V- a4 q5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- u) ^) ~$ f6 x, {. B
1.酵母跟水混合。# _8 O1 D: ~4 p- X+ D
# b4 B! W6 B) R; X" Ttvboxnow.com2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。tvboxnow.com9 P& [$ G, d) Y+ E- g3 _$ V
7 @3 K( t* t4 b; l5 ?4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇1 [5 y) z# a3 c% }2 ?
7 [: w8 D# D* W6 n公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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3 K5 u( n2 V$ H+ c$ D, ?tvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& ^7 Q! V* n, [: ^5 h
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。4 P$ J7 s4 v8 r9 k
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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