材料：(可做12吋餅底)
! `' Y0 {& o5 B: I- Ptvboxnow.com‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb0 _, q( T! S& C1 ]7 G* e
‧鮮酵母─6克
1 E. P4 c7 T! y/ v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克% s3 @! L, @+ U
‧鹽─4克
/ ~# y& s+ ?! Atvboxnow.com‧糖─2克
" l8 U, G0 v) b) ~6 P‧橄欖油─2湯匙
: o9 J* R" @0 t‧羊奶芝士(切粒)─15克) t% k* C( S6 B# e
‧薯仔─1個
" P. o1 Y% Q' f( [" S‧乾牛肝菌─10克
7 K, k, p' J! Z9 y1 T) v8 t: S$ c公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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! R8 \1 f4 L4 A9 v3 x- N! K) {公仔箱論壇
B* j% G2 i2 S# E$ j0 {tvboxnow.com做法
' b5 k! k. ?6 R% x( m' D. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。' H3 N7 w. J. f9 a q
& O; {9 S5 l( Z1 s; F M' O9 K4 E2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
. m O6 u, O, ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N; A+ V+ P3 E; Utvboxnow.com4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvboxnow.com) i& ?& [9 L$ E
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇) t M; q/ ~2 e |8 S0 \
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvboxnow.com* C* V( j3 `/ }$ y3 g9 x
2 E3 u9 n# L) _" F7 c: o3 o7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvboxnow.com0 {/ \: @. j. Q- w+ c9 h
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇9 E% y1 f/ R+ T% U
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玲心經
, Y! Z4 V' T2 i. mtvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇. t" A% ~6 |" S7 P/ @4 f' {0 l, } F
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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