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材料:公仔箱論壇7 I1 Z$ t: v% R$ Y3 I. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, L' Q- p2 H. ]- [
金沙骨--------1磅
3 m9 W9 i, ~/ e4 ~% [. Ctvboxnow.com日本紅梅--------10粒
$ G- c0 z/ m6 w; b) `, N西蘭花（烚熟）--------半棵
: c2 c. }/ }" b5 x公仔箱論壇生粉--------4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- z" t1 ?7 n+ _7 w
& I3 ~/ ?6 a- q7 ]7 j/ C- ~/ m8 y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U) e- {6 H9 U) L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k+ e6 N: P, H& @金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 ?/ u7 i3 `5 E. }) ^
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紹酒--------1湯匙
& V# w4 @4 i$ x( G9 F6 t; c" F5 [' K4 O鹽--------半茶匙; r! O& u* c% o9 v: [' M
! G. y- z9 `8 x, t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c# C0 z. d7 ]& R6 S: |tvboxnow.com1 C3 N. n* m9 L8 _* Z
醬汁調味料:tvboxnow.com- M# }8 l' j2 R2 C
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紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R% Z/ J5 q9 g8 Z
鹽--------半茶匙
8 V) d. E& e# ntvb now,tvbnow,bttvb生粉--------4茶匙
6 i* G( l1 q5 @7 p" etvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許
/ D6 t+ n: O: y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋--------2湯匙+ V1 d/ `* x, H' I) P9 W
大紅浙醋--------1湯匙: M. R3 Q, ^+ l$ @
茄汁--------2湯匙
1 W, z4 I2 B9 p2 gtvboxnow.com生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( @, i; F- k5 e1 ^! q5 V
香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb \9 l9 N9 b( B& x
甘草--------4條
- X5 n9 t) E3 r# V) b冰糖--------6克
5 f" `$ @/ k4 b( Q7 ttvboxnow.com雞粉--------少許公仔箱論壇) L$ p R' f5 J6 ]! |& \
( i" T8 ?) w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( F3 L Q. [/ w做法:
) H" Q) I1 d1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q J* q) g* |: x1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; S7 Z8 J# r L6 F
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（圖一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& t6 N T6 n
6 L8 }, v$ T1 ^3 p9 e2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。tvboxnow.com+ \: O' v/ S7 `. C! F
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7 g0 l( C7 ?4 K# etvboxnow.com（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。- B9 S! H' O1 N' p
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; E2 S& c& x1 \4 J: f4 }. ^（圖三）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ p! l' a2 T+ p9 Z6 }. \3 K
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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4 N' v: \' b. H- v2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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