魚香茄子 tvb now,tvbnow,bttvb, x1 m, W3 @1 K3 Z, E/ H8 ?( g
材料：
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瘦肉
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豆瓣醬
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1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- c/ e" Z& n! j$ D. _ q2 w, v
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d& M6 k! {& I) \
| 調味；tvb now,tvbnow,bttvb" x) u* M" h6 N. R/ H7 e! ?. k, j- L
| 糖
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水( s& o/ p( p5 E4 X! K2 @, V. B
| 1/2茶匙
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1茶匙tvboxnow.com; s$ l- b+ Z- w5 M$ ^* A
1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q ]8 k P& l8 T7 n0 J
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生抽
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麻油
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| 1茶匙
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少許tvb now,tvbnow,bttvb( d# S4 m& b, Z- z1 t) W" g
數滴
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2 l; e4 E7 `8 }& Z& x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯
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半碗
9 M# a# i# R* v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb | 製法
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。0 n; @! ^4 ]* y! E+ H7 i! H. J
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。9 r* n; b6 v. g t( u& Z! f0 e
6.
, S; ~1 Y+ O7 s- x獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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