材料 (4x14cm蒸盤)
; P# x- [' f/ s, n/ j% k a公仔箱論壇‧薑─150克 & _( ^/ m5 X: A# \% s
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb! d6 p4 y6 g8 v+ R( C
‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ]: ?2 e. y& Z1 l- _
‧椰漿─30克 4 z d9 k# j" r/ h+ `
‧紅棗─15粒 ' s& {+ q& Z! N9 j' S
‧水─約700毫升
, f5 h' Y+ ~$ y% w5 Gtvb now,tvbnow,bttvb- ]9 \* K6 Y* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G H2 o/ u! s% m/ d) p2 Y3 h
製作步驟* F7 J- a8 A% w1 t
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。: q) Y3 j6 u3 H$ H6 p. B9 F
$ N, e; O3 c9 c! M
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇) q+ v0 s) \% e( Q2 [: [1 g
6 P8 r) c2 b2 p3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。% B0 x7 e- ~$ {* n! Y% B
6 Y/ p2 _2 C& V2 g4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb# O( K' h2 r% F7 k
/ D5 {2 U1 J0 |& B+ C9 A5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。- ]! h$ x) K0 u1 @2 ?! l! Y* O4 X3 O
4 Q4 K4 J* Y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C/ g' ~, Y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 ` p9 ]$ ~; E: A% P
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" q& `- _0 f
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 