材料 (4x14cm蒸盤)
( T+ n0 f& e9 p' a" t0 ^% S6 ]" jtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 . C$ M9 l) l* W. p c
‧馬蹄粉─100克 ) R! ~0 K! k+ ^: o& M3 y! g/ X, p
‧冰糖─150克
$ O/ U! j- }& W, Z$ U; @‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 b. D( _4 y8 B+ m
‧紅棗─15粒
7 H# M" g4 C9 B' h( u# N* Q% i" ltvboxnow.com‧水─約700毫升
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製作步驟8 E/ Z" ?/ g R# w( u+ B" o
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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% j0 M" G0 S1 M- \% h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇0 I5 g# m$ U, D1 ]& A
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 Y7 G! e2 X7 u: i
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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4 s& E2 y- O( x9 q5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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, |1 p7 w: ?8 s9 d7 b* B! [- q心得分享
; S+ l4 }/ }5 Etvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
' N' n1 H5 X& t( R/ I" a! f‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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