材料 (4人分量)
( v& a$ P; g# Z; X3 s0 U公仔箱論壇‧無鹽牛油─20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 I4 h* C/ E3 r
‧意大利米(Arborio rice)─250克
1 A- Q3 ]% ~6 [* etvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─125毫升
# k5 t5 G" D; H* h' atvb now,tvbnow,bttvb‧鮮奶─350毫升' p' D% K9 l, z9 C
‧雲呢拿條─2枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- u' c; w" w, v
‧砂糖─40克tvb now,tvbnow,bttvb% c9 a! @+ i8 i
‧豆蔻(nutmeg)─少許
+ _9 o3 o6 Y* E‧鹽─1/4茶匙
' ?" V, {" R( M7 z3 \# \- Ftvb now,tvbnow,bttvb‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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做法
, B5 z( _$ O6 Z: Q: N2 j0 l" p( Otvboxnow.com1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。公仔箱論壇9 g, O/ T7 j# m7 S! c3 k
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。tvboxnow.com6 u3 d* n6 ~' }& n2 H' F1 N
1 {/ B. R! k' gtvb now,tvbnow,bttvb3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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8 d( }& n6 U2 x- ]/ I0 A/ Y* Ktvboxnow.com6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。tvboxnow.com/ z) @, M: y! }
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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