材料(約3件)tvb now,tvbnow,bttvb3 m: p" b. A/ s$ r; g
‧低筋麵粉─45克 & [% x& Y8 G3 f" w! V
‧砂糖─40克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 v% e/ D' ?5 |& q! G
‧鮮奶─130毫升
. ~0 i' M6 c3 u2 d0 u1 p2 \‧牛油─10克
8 N4 G0 D8 Q1 z公仔箱論壇‧蛋黃─2隻
9 k% F( W6 f, F1 }$ {7 S‧淡忌廉─120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ I7 P* ` a; Z/ j7 r: |
‧士多啤梨─4個
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( B. e% L3 ]! j, f( L# T. u rtvboxnow.com做法：1 a* A H1 r8 q, V
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。% h& P! V3 @7 c) k4 m
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3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。; z/ K2 V; O% t7 |
: U3 m* S+ G* P8 U5 ~6 ]5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
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6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。 |
發表於 2014-7-25 07:10 AM
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