俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。公仔箱論壇; ?4 i" s Z4 s" O: j2 m, J
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvboxnow.com5 A- \" K9 u, X
! e9 [9 N, ?4 k3 `% Etvb now,tvbnow,bttvb【紅棗的6大養生功效】公仔箱論壇# B2 m8 Y% T: e9 g7 y
3 }: i) H2 f+ U/ t3 N) y8 B1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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( p/ l( z% q! ^* _- O) A0 w3 ^3 @/ e2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb; b+ V3 E# x! @9 f6 }# _; L
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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; ]7 U' o- g( Z9 R; u! P# G! atvboxnow.com5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。1 a5 I. x9 s2 F% s6 `6 `: {: {
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。公仔箱論壇5 G& {9 {) |5 f) `2 R
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。: g: l; Y2 P$ Y; v
6 b1 @7 x7 u+ j# N6 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 K$ |+ E' h0 h$ o7 W J
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- g4 P, g; Z4 y3 C. e8 T
) D8 i% Y6 O! U, r8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 ]7 L' B: v" C- k
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i+ }1 L9 w: T: n公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇# S8 i2 k9 E& h& Q2 r2 _
$ L% f# n9 J7 R4 B9 v) L @1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。/ a" m) Y3 R+ O+ g
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* ^4 k( F' l, Q7 m2 g' mtvboxnow.com2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。- `3 V4 A8 N+ X; t4 L
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g( E4 t% Q& y7 N) E/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
. V% g" W; m) a% o3 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- s( c p9 P. z
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】tvboxnow.com* B9 q, q" w0 o+ C9 K
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb' f2 I8 ?" g: T2 c. K
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0 ]! R2 e- b& V0 i: i6 q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：. W, k; |7 f. j5 x' S4 ?' s' M* J* {& K
5 _4 @4 b5 u. |: ]1 W6 Z+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 M3 j/ D+ ]! U) M& X
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: _- Z- [7 d- m6 L$ z, I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】1 k$ n" B/ t( K! Y
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。tvboxnow.com6 g/ [$ t# R# \; N$ G% q
+ \, a; p) f" m( f0 s9 N: w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% h/ m: J# ?# E% c5 J' V
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvboxnow.com7 A; v0 R# f; G
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t. b4 c) k0 w6 f公仔箱論壇● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。1 x9 b9 o) {% I1 b) f
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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/ S0 v% \4 Y" i$ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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- O, X* U* I1 S, i4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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% } r" |1 o& B n公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb% s- N, r: h0 `. e/ W) T$ B7 E
' a4 G4 t6 z! W1 u2 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。tvboxnow.com/ S4 X @0 E6 ?& R0 b
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvboxnow.com* X1 ~+ w1 \& _. b/ x
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$ I) t' Z$ a( V- [9 O4 ]/ D公仔箱論壇● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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