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a6 @1 w" W8 y3 K3 x1 qtvboxnow.com 筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。tvboxnow.com$ U$ s; F: N; o. y
M( \4 c( v" @& s, { 材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。7 X" t& e" f0 @# |# F+ ~# P! `
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做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。
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5 N3 `- S" G" `5 q8 ~* z 將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報) tvboxnow.com! n8 M0 W1 c0 x
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The Truth About Vitamin Deficienciestvboxnow.com% ?1 n/ h/ O3 n/ r1 ]: Z9 n
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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