材料:公仔箱論壇( q0 ^ ~3 J( x4 X) \4 x
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量4 h2 ?" T( m4 }( y
b 洋蔥半顆(切大塊)
+ e4 l, s6 N2 B$ O0 Yc 紅蘿蔔半條(切片)tvb now,tvbnow,bttvb& o& f* D/ E+ O5 [
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
4 j( F( @1 P, K- c9 D& B' i \e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
0 j1 D/ s7 Y' v ztvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量
6 y, O( t1 D/ I3 R! q: ag 雞高湯塊 3顆
4 ^+ E! q. _- `5 `7 U0 ah 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
% E- Y& P3 X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 奶油 3~4大匙
- M, W9 v% H' \0 [! r# m/ rtvboxnow.comj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
# B- E5 i& ~' Y6 ^k 鹽 適量(調味至鹹).4 R2 E, `- n, x% r3 _/ p6 D
l 冰糖. 適量(約1小匙), N* ~; E) V! v6 d f5 K
m 味精少許(約1/8小匙)" f* [* m& [% p" n9 V N
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).tvboxnow.com4 D/ Z' K9 o7 [$ N( Q2 Y V
o 牛奶 約100ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; s, O, Y+ d! E3 d
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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3 r1 f4 S' p+ i" W做法:" p; P; t/ l5 @. V/ Y
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 f( X( ]8 b( A& G$ ^
1 R; d6 S. m" D/ N9 t E. Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
( a8 ^% s& x% a0 W2 ~4 Z4 w4 p公仔箱論壇
0 Q9 W/ _9 z- {3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸tvboxnow.com! X( C- J5 Z, N9 ?
$ Z% k. C7 `6 ~3 p0 J! ] atvb now,tvbnow,bttvb4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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