材料:
4 M9 j0 h) w1 d/ q! P燕窩 - 40 克公仔箱論壇: `! N3 n( n' x" P8 h
沸水 - 1 杯4 s+ a8 F& X' N) y0 x! c' {6 k
蛋 - 4 隻tvboxnow.com& L! V/ Y8 A' G8 ~0 y$ ^3 o
鮮奶 - 1 1/2 杯tvboxnow.com+ K8 a( s) m) @7 Y) Q3 K
糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb; n7 v* l) E$ t* a$ ~( t
# n8 M6 }& w& y1 i3 o製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ U* s4 @/ a; j. U
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 $ S; I) c- B$ w. ?- z
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
! c/ q0 ?1 P! Q2 `) h公仔箱論壇3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvboxnow.com/ ]2 R b% R4 Q8 Q B: Z% d
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 公仔箱論壇6 ^5 J/ x, U. i7 \! u
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
6 I& F/ N* o6 @& H1 `/ C {tvboxnow.com6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
9 Y% b( P- E* K3 D. X. \3 Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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