材料:
# y0 Q- ^% E' O& ]: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb6 d \& n( V& e+ o0 f
沸水 - 1 杯7 g( e4 @% n1 k3 O7 ^
蛋 - 4 隻
6 k3 A3 L' t9 k3 X鮮奶 - 1 1/2 杯
9 c6 n- j0 m' k- C* U, _+ }( d公仔箱論壇糖 - 1/3 杯
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: i. z( ]% B/ t- r. q+ t製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: h. e% Z4 F- J: p( F# d/ K
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvboxnow.com4 K1 z4 p! U8 e% P1 A# e9 p
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A, h7 E% _. N" d. _
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
1 D( \' g2 Y% Y" }, w公仔箱論壇4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
: S: ^1 i/ K/ Ttvboxnow.com5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 3 } A7 D% F! D3 G, K
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvboxnow.com2 ]' z( k3 s k
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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