本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) |1 ]" h- P
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+ a/ s$ H4 ]: |1 x4 k0 L- [) l這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜
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材料公仔箱論壇% `6 D( N4 z; v( P2 {
粟粉 —— 20g
: ]# @, _& \" p: A6 X6 y( Stvboxnow.com雞蛋 —— 3隻
' W4 o& n" c& L7 p, g檸檬汁 —— 幾滴
' b. w+ q6 f, F! m3 \9 y) Xtvboxnow.com低筋麵粉 —— 40g2 A' N; M5 S2 A: f' Q
酸奶 —— 125g
" {% b( b$ i& G: ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 —— 40g
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' U- L4 [% P" Htvboxnow.com準備tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ c! y+ X. u8 t( t
1.) 蛋白蛋黃分開。tvboxnow.com0 J! |1 h7 {3 N+ b9 h
2.) 粟粉、低粉混合過篩
/ q: t: ^9 R2 m! I( n, E3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法# V! c0 X2 `/ E: s
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
1 }5 @7 z. \2 l. t; d$ Itvboxnow.com2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
( ]8 _5 L$ D# Gtvboxnow.com3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
9 M/ E0 B& C3 |. s9 C/ |公仔箱論壇4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。: [* R. J1 j2 T$ X6 \
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
4 |3 J- z \/ h: A& N6 W6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
' t$ q; y+ k/ e% U8 C1 ?. v5 W+ I7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
3 h' e- I, C, ^0 ?tvboxnow.com8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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