本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜
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2 B5 \' i2 M. d6 r$ atvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* d9 e! n/ T1 H
粟粉 —— 20g
* ~- U. h$ {; U. c" Ytvboxnow.com雞蛋 —— 3隻0 r- k7 G% B( a; e0 N! f4 [
檸檬汁 —— 幾滴
2 @( T7 B2 F9 I低筋麵粉 —— 40g, M9 `7 e! \: i. G& x& x
酸奶 —— 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 P% k0 e0 K/ d2 a5 w8 X. `
砂糖 —— 40g& U8 W( u) h3 e& |* R/ Z
: j# O8 t& E4 R# a0 x# d& j準備
8 a2 `' R2 T4 B0 y" U5 m" l1.) 蛋白蛋黃分開。. n3 q* v5 c" Z9 N
2.) 粟粉、低粉混合過篩
2 [) \1 A, R5 {5 N0 y$ `# [# ~" Z+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J o, i h! |
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
+ A" k; h) c8 d/ G6 H# H2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。- {( C& M+ k5 `, W/ K( v2 v
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。tvboxnow.com4 [5 F4 @& | }' R
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: l) A/ S: H9 e u
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
7 X; [& m1 ?' n( q; ~0 S- m: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
@2 Z$ s9 G% ]+ D, _公仔箱論壇7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
8 J0 h) M, }! K- j K! H! b8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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