材料* p/ Q( V6 a0 v( V" Y
豬柳1條公仔箱論壇5 D1 I% b0 {8 x( s8 |. B
蒜頭15粒公仔箱論壇$ o; o4 m7 R' q5 k( b
麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 Y8 Z9 v4 W2 l
馬爹利酒100毫升tvboxnow.com# s' B6 e9 f2 a2 a; {! x
雞湯100毫升tvboxnow.com$ _7 B) T( p- }6 k) C# t
! m# y" _1 s$ y7 Y製法, S; ~' w" E4 B* x; L. Z; j! r4 Q
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。tvb now,tvbnow,bttvb q! T1 }3 \) y$ I( w" ^( s& R
4 D/ S2 a @ \tvboxnow.com2. 蒜頭去衣，切片。( H' z; G4 w& D4 r' l% j
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3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。公仔箱論壇( G; O- b0 i% v/ l! j
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 { E$ d& ] T. B
6 l9 p, N8 @4 f( ]; U. \tvboxnow.com5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb) q9 g' N6 r" r$ F8 i
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百里香1茶匙tvboxnow.com5 n- E) D( o( Z0 G% S
鹽2茶匙
: F+ H" u7 z7 W* N黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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