洋女亂食素減肥 致嚴重貧血" @$ K' i" e" q* a# \6 k
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6 r9 c1 Y, @% C1 u6 {公仔箱論壇洋女亂食素減肥 致嚴重貧血4 L! {/ Q5 x9 C" ]( x
. }4 C' Q9 o% b. k# Gtvboxnow.com本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。
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有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。
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3 ~( n# B2 I/ k6 \) s- i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1両肉營養 等於1磚水豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ c+ C/ R0 [+ t8 {0 ^
, r) c# s1 I4 @5 O7 Utvb now,tvbnow,bttvb英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。
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潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。
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! ^1 a$ I) h# n% s4 V2 o) Jtvboxnow.com身體指數膽固醇 肉食者較高
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/ l; I; ~9 x: ^! w. |# F+ H, P' j港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。
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7 }# V% B8 p, j# s) y. z" z公仔箱論壇此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 E8 y9 I% V9 C5 c- _
, t! h9 q: A; c# p) `% d6 \8 i公仔箱論壇該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。. v: A7 r' x- W: }( N1 |9 }
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煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。) X5 e, z1 T" w6 [9 z9 d- h
$ q0 J" n& D) W/ w' D5 m# z5 @公仔箱論壇他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。
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小童須蛋白質鐵質 不宜食素
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- z6 E$ f, R" V9 Y# `) p" G( K( R! w腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。4 w& p0 n% d) D- ?. k- y6 ~ }
4 @6 P% N$ r; X) k+ R; R: n$ [6 j但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。 |
發表於 2014-9-23 09:30 PM
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